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2017年3月20日 (月)

あの味求めて

15年以上も前、ベルギーからニースに行くEU国内線(当時は安いサベナ航空を使ってフランスに行っていた。でもサベナ倒産しちゃった)のサービスで出た、ほぐしたタラの味(パンにのせて食べる)が忘れられなくて、それから何度も自分で試してみたけど、どこか違う。
結局、スキンレスタラをレンジでチンしてからフライパンで乾煎りしつつほぐし、刻んだキュウリと混ぜ合わせて軽く塩を振り、マヨネーズで和えるところに落ち着いた。それなりに満足していたら、あの味を忘れてしまった…。

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